缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱

缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱

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北童食记
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咸香酥脆又简单，用量精确到克，厨房小白轻松上手~ 视频菜谱更加完善，再也不用担心学不会啦！ 层层酥脆不油腻还带着芝麻的香气，因为含水量低，烤好一炉放冰箱里可以好几天，每次吃的时候烤箱低温加加热又会恢复酥脆，给几个朋友尝过大家都说很好吃~ Tips： 1.本菜谱为6只的量，如需多做请用量自行翻倍 2.面粉均为普通面粉，如果家里没有，请把高筋面粉和低筋面粉进行1:1的比例混合后使用 3.不同品牌的面粉吸水吸油的程度不一样，面团硬度和饺子皮差不多，油酥和酸奶的稠度差不多，舀起一勺滴落是有纹路的，请灵活的添加或减少适量面粉 #豆果10周年生日快乐#
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视频加图文菜谱的用料

面粉1(面团用) 150克 热水(不烫) 90克
面粉2(油酥用) 55克 植物油(油酥用) 40克
盐 2克 芝麻油 少许
黑芝麻(撒表面) 用多少放多少

视频加图文菜谱的做法

#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解1

步骤1

如图所示准备工具
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解2

步骤2

准备一个容器倒入150克面粉
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步骤3

倒入热水90克（和体温差不多）
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解4

步骤4

刮刀搅拌成团，
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步骤5

沾一点植物油涂在面团表面
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步骤6

盖上保鲜膜静置一会儿
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解7

步骤7

准备油酥，如图混合
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解8

步骤8

加入盐
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解9

步骤9

加入一点芝麻油提升味道
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步骤10

轻揉几下整形
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步骤11

盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤12

双手压几下左右前后擀开
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步骤13

翻过来擀一遍更均匀
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步骤14

厚度约2毫米
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步骤15

分点放上油酥再涂抹相连
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解16

步骤16

留出上方一条不涂
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步骤17

从下往上卷起来
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步骤18

卷到没油酥的位置
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解19

步骤19

轻拉起面皮把接口捏紧
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解20

步骤20

捏紧两端
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解21

步骤21

均匀分成6份，把面团拧断，每个捏紧两端
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解22

步骤22

取一个面团用擀面杖竖着压一下
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步骤23

前后擀开上下对折
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步骤24

如图前后擀几下
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步骤25

顺时针旋转90度
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解26

步骤26

前后擀开
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解27

步骤27

上下对折
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解28

步骤28

继续擀开
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解29

步骤29

再顺时针旋转90度
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解30

步骤30

前后擀开如图，尽量擀成图中的状态
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解31

步骤31

最后一次上下对折
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解32

步骤32

按几下接口处，一个就完成了
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解33

步骤33

刷子均匀刷水
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解34

步骤34

直到表面起浆
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解35

步骤35

撒上黑芝麻用手拍一拍，高处撒更均匀
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解36

步骤36

上下火200摄氏度，不用预热烤20分钟，具体还要看自家烤箱的温度，第一次烤的话多观察
#豆果10周年生日快乐#缸炉烧饼烤箱版视频加图文菜谱的做法图解37

步骤37

烤到图中的颜色程度就可以了 酥脆低油，太好吃的一款主食

视频加图文菜谱的烹饪技巧

一次吃不完下次复烤温度大约是150摄氏度不预热10分钟 还有不明白的给我留言哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载

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