可可舒芙蕾芝士蛋糕

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可可舒芙蕾芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 160g 鸡蛋 3个
玉米淀粉 25g 可可粉 15克
细砂糖(芝士) 10g 细砂糖(蛋白) 35g
牛奶 170g

可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法

可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪 糖隔水加热融化 混合均匀
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次加入三个蛋黄 混合均匀
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶分次加入混合均匀
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入玉米淀粉和可可粉 混合均匀
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊过筛一次
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入两滴白醋 糖分两次加入
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

打发到八成即可
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分两次加入芝士糊中混合均匀
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

六寸戚风模具包两层锡纸 垫油纸 放入有水的烤盘中 上下火130－160度烤70分钟
可可舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

冷却后切块 放冰箱冷藏

可可舒芙蕾芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-16

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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