少油无添加健康版毛血旺

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方小YY
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我妹爱吃辣，但是外面餐馆卖的毛血旺一吃就过敏，屡试不爽，趁着假期还有两天做一个少油无添加毛血旺，干饭三碗，哈哈哈！

少油无添加健康版毛血旺的用料

牛百叶 1盒 鸭血 1盒
自制火腿肠 1根 自制麻辣香肠 1根
土豆 1个 萝卜 半个
豆芽菜 150g 香菜 10根
姜蒜 适量 洋葱 半个
香叶茴香花椒罂粟果 适量 胡辣椒面 2勺
白芝麻 1勺 五香辣椒面 1勺
豆瓣酱 2勺 葱 2根

少油无添加健康版毛血旺的做法

少油无添加健康版毛血旺的做法图解1

步骤1

准备材料，牛百叶鸭血洗净切好备用
少油无添加健康版毛血旺的做法图解2

步骤2

火腿肠麻辣香肠切片备用
少油无添加健康版毛血旺的做法图解3

步骤3

土豆萝卜切片备用
少油无添加健康版毛血旺的做法图解4

步骤4

豆芽菜洗净备用
少油无添加健康版毛血旺的做法图解5

步骤5

洋葱切好
少油无添加健康版毛血旺的做法图解6

步骤6

辣椒个切断，姜蒜切片
少油无添加健康版毛血旺的做法图解7

步骤7

香料装小碗，胡辣椒面和五香辣椒面另外装一碗
少油无添加健康版毛血旺的做法图解8

步骤8

冷锅加油，不用等油热加香料爆香，看花椒变色出香味，把香料盛出（罂粟果留着），
少油无添加健康版毛血旺的做法图解9

步骤9

加辣椒个姜蒜爆香，加辣椒面翻炒
少油无添加健康版毛血旺的做法图解10

步骤10

依次加洋葱、白芝麻、豆瓣酱翻炒（炒匀即可），翻炒好加开水，再把各材料（依次放土豆萝卜、豆芽菜、火腿肠香肠、鸭血牛百叶，香菜）放进去煮熟捞出，捞出放大碗，中间水不够可以加开水
少油无添加健康版毛血旺的做法图解11

步骤11

煮的顺序决定捞出摆大碗的顺序，之前煮的汤汁过滤过之后倒入大碗，不用全倒，撒上葱花完工
少油无添加健康版毛血旺的做法图解12

步骤12

下饭

少油无添加健康版毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-16

©本菜谱的做法由 方小YY 编写，未经授权不得转载

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