川香红烧牛杂

川香红烧牛杂

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撸zi嘉
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牛杂配上重庆德庄火锅底料 会是什么味道呢？尝尝就知道了！

川香红烧牛杂的用料

羊杂 30克 重庆火锅底料 一小块
大葱 1根 大蒜 3瓣
八角 1个 香叶 1片
桂皮 1块 生抽 3勺
料酒 2勺 姜 4-6片
菜籽油 适量 干辣椒 2-5个
蚝油 1勺

川香红烧牛杂的做法

川香红烧牛杂的做法图解1

步骤1

喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒
川香红烧牛杂的做法图解2

步骤2

我用的是重庆德庄火锅底料，这个牌子真的不错。懂吃的朋友做起来
川香红烧牛杂的做法图解3

步骤3

新鲜的羊杂处理方式：1.冷水洗净泡水三小时 中间换水2-3次 2.泡好的羊杂冷水下锅下姜片、葱结、料酒煮开打出浮沫，关火不急着捞出泡多十分钟 3.捞出冷水冲干净
川香红烧牛杂的做法图解4

步骤4

热油爆香葱、姜、蒜、洋葱
川香红烧牛杂的做法图解5

步骤5

放入羊杂爆炒
川香红烧牛杂的做法图解6

步骤6

加入料酒、生抽、蚝油。可以来点白酒也不错
川香红烧牛杂的做法图解7

步骤7

放入香叶、八角、桂皮、干辣椒
川香红烧牛杂的做法图解8

步骤8

爆香放入火锅底料一小块
川香红烧牛杂的做法图解9

步骤9

加入适量清水，中火焖煮15分钟左右，待水收的差不多时
川香红烧牛杂的做法图解10

步骤10

开盖！浓香味扑鼻啊！
川香红烧牛杂的做法图解11

步骤11

巴适得板！

川香红烧牛杂的烹饪技巧

新鲜羊杂一定要处理好哦、不太清楚的可以去网上再找找处理方式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 撸zi嘉 编写，未经授权不得转载

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