巧克力乳酪蛋糕
精品
想了很久的一款乳酪蛋糕,因为热量的关系一直没做,终于如愿以偿,谢谢君之老师的配方,我稍微改良了一下,非常满意!
这款是6寸的蛋糕
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巧克力乳酪蛋糕的做法
巧克力乳酪蛋糕的烹饪技巧
1、脱模时可以用热毛巾捂一下蛋糕模具周围一圈,或者用刀在周围刮一圈,不过我还是觉得用热毛巾捂一下比较好用
2、切乳酪蛋糕时,用刀在火上烤热一下,再切下去,每切一刀,擦干净后再切下一刀,这样切出来的蛋糕会很漂亮!
3、建议用活底蛋糕模具做,不然很难脱模
4、这款蛋糕用的是水浴法,一定要將蛋糕模具底部用锡纸包严实
5、奥利奥饼干碎压碎点,放蛋糕模具底部时压实点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-02-20
©本菜谱的做法由 浅夏°淡雅 编写,未经授权不得转载
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