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巧克力乳酪蛋糕
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无法形容这款蛋糕的美妙滋味，也无法言语在炎夏吃到它时的惬意感觉。浓滑的巧克力、乳酪蛋糕结合，所有与减肥有关的念头，都先抛到九霄云外去吧~~
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巧克力乳酪蛋糕的做法
步骤1
牛奶加热，放入白糖、乳酪和可可粉。
步骤2
搅拌均匀，放入少许油，继续搅拌均匀。
步骤3
蛋白和蛋黄分开，将蛋黄加入可可牛奶乳酪中。
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
将低筋面粉过筛入蛋液中。
步骤6
搅拌均匀，蛋黄糊的部分就准备好了。
步骤7
用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。
步骤8
将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）。
步骤9
盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀，倒回蛋白碗里。快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。
步骤10
将拌好的面糊倒入铺了烤盘中，放入预热好150度的烤箱里，烤45分钟左右，直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。
步骤11
烤好的蛋糕，取出放凉，倒扣出来，切成两片。
步骤12
将巧克力叉成丝状。
步骤13
淡奶油加白糖打发。
步骤14
打发成明显长大的状态即可。
步骤15
将奶油放入裱花袋中。
步骤16
在蛋糕片上挤上一层奶油。
步骤17
摆上一些草莓，撒上巧克力碎。
步骤18
再挤上一层奶油，让整个一层奶油可以找平。
步骤19
盖上一层蛋糕。
步骤20
将奶油挤成自己喜欢的样子。
步骤21
摆上自己喜欢的樱桃、巧克力碎、巧克力棒点缀。
步骤22
巧克力乳酪蛋糕就做好了，看起来超级好吃哟！
步骤23
给小朋友当生日蛋糕也是非常棒的！巧克力乳酪蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-08-31
归家小厨
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