蒸藕泥 | 香甜鲜美

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蒸藕泥做起来很简单,10多分钟就能搞定。 鲜藕洗净,剁成细细的蓉,按喜好拌入虾米或肉末,上锅一蒸就好了。 吃起来没有负担,还健脾养胃,补中益气,特别适合胃口不好或挑食的小朋友,妈妈们一定要收藏!

蒸藕泥的用料

莲藕 2节 虾米 10g
腊肠 1根 玉米粒(可选) 适量
干香菇 3朵 猪油 1大勺
地瓜粉 2大勺 2小勺
1小勺 姜末 1小勺
白醋 1大勺 此配方为2人份

蒸藕泥的做法

蒸藕泥 | 香甜鲜美的做法图解1

步骤1

白莲藕去皮去头尾后冲洗干净,切成小块 泡好的虾米、香菇,腊肠切成细丁备用
蒸藕泥 | 香甜鲜美的做法图解2

步骤2

加入热水泡软
蒸藕泥 | 香甜鲜美的做法图解3

步骤3

加入热水泡软
蒸藕泥 | 香甜鲜美的做法图解4

步骤4

莲藕块放入搅拌机,加入1大勺猪油、2大勺地瓜粉、1小勺盐、1小勺糖打成细腻的藕泥
蒸藕泥 | 香甜鲜美的做法图解5

步骤5

藕泥中放入切好的肉菜丁、玉米粒(可选),翻拌均匀后备用
蒸藕泥 | 香甜鲜美的做法图解6

步骤6

蒸笼铺上蒸屉垫/油纸,取一藕片,放入藕泥合起后间隔码放
蒸藕泥 | 香甜鲜美的做法图解7

步骤7

水开后上锅蒸8分钟即可

蒸藕泥的烹饪技巧

1.藕泥做起来简单,灵魂就在那加的一勺猪油,增加香气也调节口感,吃起来会格外顺滑。 用普通食用油代替当然也行,不过出来味道差别还是蛮大的。 2.教你们一个小妙招:用那种钢丝球来擦洗鲜藕,会比刀削更省力干净。 3.藕泥颜色比较素,上桌也不太成型,若是哄小朋友多吃些,就要在造型上多下功夫。 藕泥里可以混入玉米粒、胡萝卜丁、彩椒丁等颜色亮丽的蔬菜。 蒸的时候你们也可以像我这样,用切成薄片的藕做“皮”,像包饺子那样包起来,一口一个,精致又有趣。 4.莲藕的含糖量不高,还含有大量的维C和食物纤维,有便秘、糖尿病患者都可以趁还在季的时候多吃些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:5天前

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