超级简单又超级好吃的健康香酥饼干

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这款饼干配方是我借用来的，然后经过改良，减少了糖分和黄油使用量，饼干吃起来香酥可口，不甜不腻，小朋友们非常喜欢。 也多次分享给身边朋友，朋友说饼干很容易做，也很好吃，哈哈～～

健康香酥饼干的用料

黄油 300g 低筋面粉 460g
糖粉 150g 全蛋液 1个
香草精 1小勺 蔓越莓干（升级可选） 120克
全脂奶粉（宝宝配方可选） 40g

健康香酥饼干的做法

超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法图解1

步骤1

准备：黄油常温下软化。切成碎块，更易软化。 若有蔓越莓干或者核桃，蔓越莓切碎，核桃炒熟切碎。 全蛋打成蛋液，无需打发。 面粉过筛（不过筛口感上也没什么影响）
超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法图解2

步骤2

软化的黄油中分次加入糖粉，搅拌均匀，无需打发。 若有香草精（没有此步可省去），加入后搅拌均匀。
超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法图解3

步骤3

分3次加入蛋液，每次使蛋液和黄油充分混合后再加入下一次蛋液，直到充分混合。无需打发。
超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法图解4

步骤4

加入面粉，用刮刀将面粉与之前加入糖分和蛋液的黄油搅拌均匀，呈图中絮状。 加入全脂奶粉（没有此步可省去），搅拌均匀。
超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓干或核桃干。 没有此步可省去。 （图片不符）
超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法图解6

步骤6

带上一次性手套，将面絮活成面团，然后分四份，每份做圆饼状，用保鲜膜包裹后放入冷藏室。 一个小时后按需取出面饼。（我用两块面饼可以铺满一个烤盘） 用擀面杖擀压至大概厚度0.7cm的面片，用饼干模刻出各种形状。
超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法图解7

步骤7

不沾烤盘上刷一层薄油，整齐摆放好刻好的饼干。 家里如果有油纸，铺一层油纸，把饼干放在油纸上。 饼干与饼干之间保持一定空隙，因为在烘烤过程中，饼干会膨胀。
超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法图解8

步骤8

放入烤箱，165℃，12-20分钟。 根据烤箱属性不同，需要调整时间。饼干边缘稍变黄色，即可。 冷却后食用，吃不完的放在密封罐里，小朋友们随时享用。

健康香酥饼干的烹饪技巧

如果为小宝宝做，可以适当调整配方。 加入全脂奶粉，不加蔓越莓等，另外香草精也可略去。 还可以把低筋粉改为低筋粉430g，米粉30g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 妮妮的美食学 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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