豌豆尖鲫鱼汤

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风烟00
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春天来了，是吃豌豆尖的好时节，配上鲫鱼汤，清爽又解腻

豌豆尖鲫鱼汤的用料

豌豆尖 100g 盐 一勺
植物油 一勺 水 800ml
猪油 20克 鲫鱼 3条
胡椒粉 3g

豌豆尖鲫鱼汤的做法

豌豆尖鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，去尾，用料酒、姜片花椒葱头腌制15分钟
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

腌制好的鲫鱼再用清水洗净，沥干水分，锅中倒入少许菜油、猪油烧热，把鲫鱼放到油锅里煎至两面金黄
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

煎好鱼，在锅中加入清水撒上姜片和葱段一起熬
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

大火熬开
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

继续熬，熬15分钟
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

熬成奶白色即可
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

把豌豆尖洗净沥水备用
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

熬好的鲫鱼汤放少许盐和胡椒粉再放豌豆尖至锅中烫熟
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

烫熟的豌豆尖和鲫鱼汤一起倒入碗中出锅
豌豆尖鲫鱼汤的做法图解10

步骤10

用蒜粒、大头菜粒、生抽、陈醋、芝麻油、蚝油、红油辣椒一起调制一个蘸水，吃鲫鱼的时候蘸一下更加美味

豌豆尖鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼汤里的菜可以根据自己喜好换成豆腐或平菇也可以，烫熬成奶白色味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载

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