浓香红枣糕

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赵淑懿
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浓香红枣糕的用料

去核红枣（枣泥） 100g 玉米油（枣泥） 100毫升
纯牛奶（枣泥） 190毫升 低筋面粉（蛋糕糊） 200克
鸡蛋（蛋糕糊） 6个（约60克一个） 红糖（蛋糕糊） 120克
柠檬汁（蛋糕糊） 适量

浓香红枣糕的做法

浓香红枣糕的做法图解1

步骤1

先做枣泥：红枣去核，掰碎
浓香红枣糕的做法图解2

步骤2

我用打磨机打磨了下，会更碎点（有料理机的就不用这步）
浓香红枣糕的做法图解3

步骤3

将红枣碎、玉米油、纯牛奶，倒入料理机中
浓香红枣糕的做法图解4

步骤4

打成枣泥，放一旁备用
浓香红枣糕的做法图解5

步骤5

开始做蛋糕：鸡蛋敲入无水无油的盆子里
浓香红枣糕的做法图解6

步骤6

加入红糖和柠檬汁
浓香红枣糕的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器高速打发至提起不易掉落（划8字，形状能保持最少一分钟不变）
浓香红枣糕的做法图解8

步骤8

分三次筛入低筋面粉
浓香红枣糕的做法图解9

步骤9

上下翻拌均匀，差不多是炒菜手法（不能划圈圈）
浓香红枣糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热（上下130度，十分钟），加入枣泥
浓香红枣糕的做法图解11

步骤11

依旧是上下翻拌均匀
浓香红枣糕的做法图解12

步骤12

倒入模具里（我的是八寸方模）
浓香红枣糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热好后，将蛋糕糊放进去，先上下火130度，烤50分钟，再上火140度、下火135度，烤30分钟（上色）
浓香红枣糕的做法图解14

步骤14

这是烤了30分钟时的样子，它不会像戚风那样爬得很高，只会微微爬高
浓香红枣糕的做法图解15

步骤15

烤好后，迅速取出，不用倒扣，直接晾凉即可
浓香红枣糕的做法图解16

步骤16

晾凉后脱模，切块~

浓香红枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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