四喜丸子

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不管是过年还是平时，都可以做的四喜丸子，超级简单，里面加了莲藕，一点也不腻。 用味达美调料，美味轻松复制。
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四喜丸子的用料

猪肉 300克 莲藕 100克
青菜 4棵 香菜 1小棵
葱 1段 姜 少许
味达美冰糖老抽 5克 味达美味极鲜酱油 15克
味达美料酒 1勺 味达美米醋 10毫升
盐 适量 白糖 5克
五香粉 1小勺 油 适量
水淀粉 适量

四喜丸子的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解1

步骤1

食材。味达美系列调料是一直在用的，也是家门口的产品，烧菜味道非常好。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉泥待用，也可以用绞肉机，但自己剁的更好吃，稍微有点小颗粒丸子口感更好。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解3

步骤3

肉泥放入碗里，加入葱末、姜末和香菜末，莲藕切成碎末也放进去。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解4

步骤4

加入老抽、味极鲜酱油、料酒、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解5

步骤5

肉馅来回摔打出劲，分成4份，揉圆成4个大肉丸子。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解6

步骤6

找一个深一点的小锅，丸子放进去炸至表面定型，炸不熟也没关系。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解7

步骤7

砂锅放入少许水，加入蚝油和生抽调味，再放入炸好的肉丸子，大火烧开转小火炖40分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解8

步骤8

小青菜提前烫熟，铺在盘子下面，先把丸子捞出来，放在盘子里。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解9

步骤9

炖丸子的汤汁，淋入少许水淀粉，煮至粘稠后淋在丸子上面，撒点香菜末装饰下就可以开吃了。外酥里嫩，香味浓郁的四喜丸子，真的超级简单。
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解10

步骤10

成品
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解11

步骤11

成品
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 四喜丸子的做法图解12

步骤12

成品

四喜丸子的烹饪技巧

1、多摔打几下，肉馅更有黏劲。 2、青菜焯水时候，加点盐和油，颜色更碧绿好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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