红豆山药小汤圆

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正月十五元宵节，欢欢嘻嘻闹元宵！ 元宵节的习俗有赏花灯、猜灯谜，吃汤圆等，作为元宵节传统美食——汤圆，更是让人喜爱，有吃的地方肯定少不了我，做上一碗热腾腾，甜滋滋的红豆山药小汤圆，用山药做成的汤圆，加了奶粉，不仅外表奶白，味道也是奶香的，软糯弹牙，加入蜜红豆一同煮，整个味道更加香浓可口，甜而不腻，一家人围着吃，个个赞不绝口！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！ 万家灯火，共聚元宵，祝大家元宵节快乐！
参与活动: #元宵节美食大赏#

红豆山药小汤圆的用料

铁棍山药 1根 糯米粉 80g
奶粉 5克 蜜红豆 100g
干桂花 适量 清水 适量

红豆山药小汤圆的做法

红豆山药小汤圆的做法图解1

步骤1

首先将山药外皮的泥沙洗掉，再削皮，切成小段，放入蒸锅，开大火蒸。
红豆山药小汤圆的做法图解2

步骤2

蒸至熟透软烂，用叉子一穿就过即可。
红豆山药小汤圆的做法图解3

步骤3

把山药倒入碗里，压成无颗粒的山药泥。
红豆山药小汤圆的做法图解4

步骤4

倒入糯米粉和奶粉，用手把山药泥和粉类揉合。
红豆山药小汤圆的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团，不粘手也不开裂即可。（太干了就加点温水）
红豆山药小汤圆的做法图解6

步骤6

揪一小面团，双手搓成小圆球。（大小根据自己控制）
红豆山药小汤圆的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量清水，开火煮沸，再把汤圆放进去，继续煮。
红豆山药小汤圆的做法图解8

步骤8

煮至汤圆全部飘浮起来。
红豆山药小汤圆的做法图解9

步骤9

加入蜜红豆，继续煮3-5分钟即可。
红豆山药小汤圆的做法图解10

步骤10

撒上桂花，不仅好看还带着桂花香气。
红豆山药小汤圆的做法图解11

步骤11

一碗香浓美味，软糯弹牙，甜而不腻，老少皆宜的红豆山药小汤圆就完成了！
红豆山药小汤圆的做法图解12

步骤12

一口一个，快快乐乐过元宵！

红豆山药小汤圆的烹饪技巧

1.削山药皮，带个手套，这样可以防止皮肤痒。 2.奶粉是为了增加奶香味的，也可以用炼乳代替。 3.蜜红豆我用的是糖纳红小豆，也可以自己做，买的蜜红豆本身就有糖份，所以没有另加糖，整体甜度适中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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