玛格丽特黄油曲奇

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玛格丽特黄油曲奇的用料

低筋面粉 70g 玉米淀粉 70g
黄油 85g 盐 1g
糖粉 35克 熟蛋黄 2个
蔓越莓 适量

玛格丽特黄油曲奇的做法

玛格丽特黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温融化变软
玛格丽特黄油曲奇的做法图解2

步骤2

加入糖粉和盐用刮刀搅拌均匀
玛格丽特黄油曲奇的做法图解3

步骤3

用电动打发器将黄油打发蓬松稍微变白就可以 如果喜欢吃酥脆的多打发一会儿 太酥了容易碎 个人喜欢吃硬一点的口感
玛格丽特黄油曲奇的做法图解4

步骤4

鸡蛋煮熟蛋白蛋黄分离出来备用
玛格丽特黄油曲奇的做法图解5

步骤5

黄油中加入低筋面粉和玉米淀粉和成面团 如果太松散了不成团可能是黄油没有完全软化 这时候多揉一会儿利用手掌的温度慢慢将黄油和面粉混合在一起就可以揉成团了
玛格丽特黄油曲奇的做法图解6

步骤6

蛋黄过筛
玛格丽特黄油曲奇的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团
玛格丽特黄油曲奇的做法图解8

步骤8

包上保鲜膜放入冷藏室一个小时
玛格丽特黄油曲奇的做法图解9

步骤9

取出来均匀分成每个重10g的面团
玛格丽特黄油曲奇的做法图解10

步骤10

每个面团搓圆整齐摆放在铺有硅油纸的烤盘上
玛格丽特黄油曲奇的做法图解11

步骤11

大拇指放在面团的中心按压 这时候会有很自然的裂纹像小花朵一样
玛格丽特黄油曲奇的做法图解12

步骤12

全部按压好了 都是小花朵的形状特别漂亮
玛格丽特黄油曲奇的做法图解13

步骤13

可以用坚果或者果干点缀一下 也可以不放
玛格丽特黄油曲奇的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的烤箱中层 上下火180℃烤十分钟 具体时间每家烤箱温度有差异 等边缘微黄就可以取出来了
玛格丽特黄油曲奇的做法图解15

步骤15

这是烤好的曲奇 玩手机玩忘记了多烤了一分钟颜色稍微有点深 所以一定要随时观察烤箱呀
玛格丽特黄油曲奇的做法图解16

步骤16

还是不影响它的美味的 又简单又好吃 给家里老人小孩吃也很健康

玛格丽特黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 姗姗的美食日记 编写，未经授权不得转载

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