酸菜粉丝冰花煎饺

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现在满大街遍地都是各式各样的便利店，7-11、便利蜂、罗森等等，早上忙的时候我都会买上一个酸菜包子，味道不错一定想复刻一下。今天就给大家带来酸菜粉丝冰花煎饺，酸菜的内馅味道丰富，酥脆的外皮吃着过瘾，调料选用轻盐牡蛎酱油，提鲜的同时也不会增加盐分负担，感兴趣的你试试吧！
参与活动: #元宵节美食大赏#

酸菜粉丝冰花煎饺的用料

四川酸菜 200克 葱 半根
粉丝 1把 猪肉末 300克
味达美臻品料酒 1勺 六月鲜红烧酱油 1勺
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺 糖 3克
辣椒粉 1勺 食用油 2勺
面团 500克

酸菜粉丝冰花煎饺的做法

#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解2

步骤2

将酸菜洗净用清水泡一下去除多余的酸涩味，粉丝用热水泡软备用；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解3

步骤3

葱、泡好的酸菜都切碎，粉丝切小段备用；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量食用油，下葱碎爆香；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解5

步骤5

倒入猪肉末炒至变色；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解6

步骤6

加入味达美臻品料酒1勺去腥；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解7

步骤7

加入酸菜碎翻炒均匀；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解8

步骤8

再加入六月鲜红烧酱油1勺上色；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解9

步骤9

加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺提鲜；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解10

步骤10

放入糖3克和辣椒粉1勺炒匀关火；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解11

步骤11

放入切好的粉丝；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解12

步骤12

拌匀后放凉，内馅就做好了；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解13

步骤13

和面过程省略，分剂子擀成皮，包入放凉的内馅，先两边捏紧再向中间挤，上边的部分往右下边的部分往左，捏紧即可；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解14

步骤14

平底锅中加入食用油2勺，放入包好的大饺子，煎至底部金黄色；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解15

步骤15

一杯加入淀粉1勺的淀粉水，倒入80克左右，盖锅盖煎至声音变小，开盖盛出；
#元宵节美食大赏#酸菜粉丝冰花煎饺的做法图解16

步骤16

看，底部酥脆还有冰花，面皮暄软，内馅鲜香，轻盐还健康；

酸菜粉丝冰花煎饺的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、酸菜一定要提前泡一下，去除多余的酸涩味道； 2、辣椒粉不能省略，不会吃出辣味而且和酸菜特别搭； 3、包煎饺的方法很多，我今天列举其中之一； 4、淀粉水是出冰花的必要材料，白水没有这个效果；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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