鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤

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干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。竹荪的营养价值很高，富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。

竹荪干贝冬瓜汤的用料

竹荪 5朵 干贝 25克
冬瓜 700克 姜 少许
浓汤宝 1勺 葱花 适量

竹荪干贝冬瓜汤的做法

鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法图解1

步骤1

准备好材料。
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法图解2

步骤2

干贝清洗后浸泡半小时。
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法图解3

步骤3

竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法图解4

步骤4

冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法图解5

步骤5

浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法图解6

步骤6

锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法图解7

步骤7

加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤的做法图解8

步骤8

将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花。

竹荪干贝冬瓜汤的烹饪技巧

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。 不用再放盐，干贝本身味道也很足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

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