双色馒头

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参与活动: #元宵节美食大赏#

#元宵节美食大赏#双色馒头的用料

高筋面粉 500克 45克
奶粉 20克 260克
酵母粉 5克 猪油 20克
紫薯粉 12克

#元宵节美食大赏#双色馒头的做法

#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解1

步骤1

除紫薯粉外的所有材料放入厨师机中,2档揉面10分钟。
#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解2

步骤2

取出揉好的面团,分出420克放回厨师机,加入紫薯粉(紫薯粉事先加一点点水调湿,以免搅打时飞溅)揉均匀。
#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解3

步骤3

将揉好的两个面团滚圆。
#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解4

步骤4

擀成差不多大小的长方形面片,表面喷一丢丢水。
#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解5

步骤5

两个面片叠在一起,从下往上卷起,卷成圆柱形。
#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解6

步骤6

用刀切成3~4厘米宽的小段。
#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解7

步骤7

切好的面团摆入蒸锅,放在温暖的地方发酵至2倍大。
#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解8

步骤8

冷水上锅,大火蒸,水开后继续蒸12分钟左右,焖三分钟。
#元宵节美食大赏#双色馒头的做法图解9

步骤9

光滑暄软的成品

#元宵节美食大赏#双色馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-02

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