擂辣椒皮蛋茄子

擂辣椒皮蛋茄子

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Z郑拾贰
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不要被他的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。我自己很喜欢吃，节假日的餐桌上，不管是大鱼大肉，还是非常普通的家常菜，只要是跟家人一起吃，就是山珍海味。
参与活动: #元宵节美食大赏#

擂辣椒皮蛋茄子的用料

茄子 2个 线椒 8个
皮蛋 2个 生抽 1.5勺
大蒜 2瓣 醋 2勺
火麻油 1勺

擂辣椒皮蛋茄子的做法

#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解1

步骤1

茄子，线椒洗干净切断
#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解2

步骤2

茄子上锅蒸至茄子变软，轻轻掰开即可
#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子皮去掉
#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解4

步骤4

线椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可
#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解5

步骤5

将煎好的线椒皮去掉
#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解6

步骤6

线椒，茄子，蒜末，皮蛋放入碗中
#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解7

步骤7

用擀面杖将他们捯碎，捯成比较细腻就好了
#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解8

步骤8

加入生抽，耗油，火麻油搅拌均匀
#元宵节美食大赏#擂辣椒皮蛋茄子的做法图解9

步骤9

好吃的擂辣椒皮蛋茄子就做好了

擂辣椒皮蛋茄子的烹饪技巧

视频里语音说错了，醋正确的量是2勺，量勺是15毫升的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载

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