“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！

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家常馋嘴焖面的用料

猪肉 150克 扁豆 230克
面条 250克 蒜掰 5个
生抽 适量 老抽 适量
葱碎 少许 盐 少许
食用油 适量 姜丝 少许

家常馋嘴焖面的做法

“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解1

步骤1

准备材料，面条豆角提前洗净，用手掰断，不要用刀切，肉放料酒抓拌均匀腌制好，蒜瓣切末，姜切丝葱切丝
“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解2

步骤2

面提前上锅蒸十分钟，再闷三分钟，把生面条蒸熟。
“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解3

步骤3

锅内加油，放肉煸炒出肉香味炒熟。加入姜丝和葱丝，继续翻炒均匀，煸炒出香味儿。石矾炒肉，我喜欢锅内放点油，用油把肉里面的油给带出来，肉油才是最香的油，最能够让人产生食欲。
“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解4

步骤4

加入扁豆继续翻炒，均匀炒至断生。
“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解5

步骤5

加入盐，生抽，老抽调味儿，老抽可以比平时炒菜时多放那么一丢丢上色效果更好，翻炒均匀
“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解6

步骤6

国内加水大火煮开，转小火
“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解7

步骤7

将蒸熟的面条放上去，中火煮5分钟，（是熟面条，所以蒸五分钟就可以，如果是生面条，需要蒸十分钟以上，闷五分钟）。拿筷子，检查一下下面的菜汤，不要煮干了， 好后关火在闷3分钟。
“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解8

步骤8

揭开盖子，趁锅内余温拿筷子快速将面条与下面的汤汁翻拌均匀，让每一处的面条都能沾上汤汁。再放上蒜末，小葱碎盖上盖子，再闷三分钟，让温度将蒜末当中的蒜香味激发出来
“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法图解9

步骤9

酱香浓郁，飘香四溢的焖面就做好了，要不要就着雪碧来一碗…哈哈哈，面中极品！

家常馋嘴焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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