红烧黄花鱼（柔嫩汁鲜）

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以前家里阿姨给做的一道菜，有一段时间我特别喜欢吃，几乎一周要吃两三次，后来就让她教了我做

红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 姜 3片
去皮大蒜 2瓣 红辣椒 1个
小葱 1根 米醋 2汤匙
白糖 1小汤匙 料酒 2汤匙
生抽 2汤匙 盐 适量
耗油 1勺 食用油 适量

红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼（柔嫩汁鲜）的做法图解1

步骤1

黄花鱼一条处理干净，用厨房纸将鱼身上的水吸干。锅内放食用油下姜片，爆香后下黄花鱼煎至两面金黄，最好用不粘锅煎出来的鱼身完整
红烧黄花鱼（柔嫩汁鲜）的做法图解2

步骤2

两面反复煎煎至金黄鱼身，表面焦黄为主。
红烧黄花鱼（柔嫩汁鲜）的做法图解3

步骤3

碗中加入所有的调料，料酒，生抽，蚝油，盐糖，米醋，进行调味，在料汁中再加入适量的水，搅拌均匀倒在锅中，大火烧开转，中火炖至收汁即可。
红烧黄花鱼（柔嫩汁鲜）的做法图解4

步骤4

鱼装盘将小辣椒切丝，小葱切丝放在鱼身上做装饰，一盘红烧黄花鱼就做好了，肉嫩汁鲜。

红烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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