五花红烧黄花鱼

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五花红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 一条 料酒 三勺
白糖 三勺 生姜 一块
葱 一段 蒜 一头
生抽 三勺 盐 适量
五花肉 一块 面粉 适量
醋 三勺

五花红烧黄花鱼的做法

五花红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼一条，处理干净，两侧划开几刀，不要切断。放适量料酒和少量盐，腌制十分钟。
五花红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，蒜拍开，葱姜切丁，备用。
五花红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鱼用厨房纸吸干水分，两面粘上面粉，多余的面粉拍掉。
五花红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

热锅放油，油温五六成时放入裹好面粉的鱼。
五花红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

保证受热均匀，煎至金黄色翻面煎。
五花红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

煎完捞出备用。
五花红烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

锅里油不用倒，油热放入切好的五花肉丁，煸炒至焦黄色。
五花红烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

依次放入姜蒜和葱，炒香。
五花红烧黄花鱼的做法图解9

步骤9

锅里放入煎好的鱼，加入适量开水，没过鱼身的一多半即可。加入生抽醋和白糖，盐适量调味。大火转中火，中间翻一下面，收汁。
五花红烧黄花鱼的做法图解10

步骤10

出锅装盘，撒点葱花装饰。

五花红烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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