煎茄子面条

精品 独家
16.1万 浏览 175 收藏

这个面条应该很多人都没有吃过,是我们河南一些地方比较爱做的一种面条,今天突然想吃妈妈做的手擀茄子面条了,但是妈妈不在身边只能自己做了!我是一个对做饭不嫌麻烦的人,一个人吃还手工擀了一点面条!接下来看一下怎么做的吧,很好吃的可以试一下!

茄子面条的用料

茄子 1个茄子 面粉 适量
荆芥 适量 小葱 适量
韭菜 几根 青椒 半个
生抽 按口味添加 按口味添加
食用油 适量 芝麻油 1勺
鸡粉 少许

茄子面条的做法

煎茄子面条的做法图解1

步骤1

准备好一个茄子,我一般用那种绿色的茄子,今天去超市没买到,就买了一个紫茄子
煎茄子面条的做法图解2

步骤2

切成细条,放置一会儿,备用!
煎茄子面条的做法图解3

步骤3

把韭菜和青椒切碎放点盐和芝麻油腌制一会儿!
煎茄子面条的做法图解4

步骤4

锅中放油,把切好的茄子放到锅中煎,小火慢煎,中途要加几次油,煎到金黄的时候放点葱花,因为如果提前放葱花煎的时间长了葱就黑了!
煎茄子面条的做法图解5

步骤5

这是我手擀的面条!
煎茄子面条的做法图解6

步骤6

茄子煎到金黄就行了!
煎茄子面条的做法图解7

步骤7

这个面条很重要的就是要放荆芥,但是根据自己爱好,有很多人吃不了荆芥的味道,这可是我花重金买的哦!因为现在不是荆芥的季节所以比较贵。
煎茄子面条的做法图解8

步骤8

水开后放面条,因为是手擀面可以多煮一会儿,煮的差不多了就可以把煎好的茄子放进去,然后放盐,生抽,鸡粉,香油,关火再放荆芥,现在的荆芥比较嫩不用煮!
煎茄子面条的做法图解9

步骤9

把腌好的韭菜辣椒放进去,尝一口果然是妈妈的味道,真好吃,茄子煎的很香,大家可以试着做一下!

茄子面条的烹饪技巧

煎茄子全程小火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-06

你当前的位置:豆果美食 > 煎茄子面条

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 煎茄子面条的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活