虾仁蒸水蛋

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虾仁蒸水蛋

虾仁蒸水蛋的用料

鸡蛋 2个 虾仁 4只
鸡蛋豆腐 3条 盐 1小勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美臻品料酒 1小勺
六月鲜特级原汁酱油 1勺 胡椒粉 1小勺
食用油 1勺

虾仁蒸水蛋的做法

虾仁蒸水蛋的做法图解1

步骤1

1. 鸡蛋豆腐切成三厘米的厚片，均匀的摆成一个圆圈，剩下的边角料放在盘中间
虾仁蒸水蛋的做法图解2

步骤2

2. 鸡蛋中加入盐，先把鸡蛋打散，打均匀
虾仁蒸水蛋的做法图解3

步骤3

3. 接着加入1.5倍的温水到鸡蛋液中，继续搅拌均匀
虾仁蒸水蛋的做法图解4

步骤4

4. 混合好的蛋液，用滤网过滤蛋液，过滤后蒸出的水蛋会很更滑，口感也会更加的细腻
虾仁蒸水蛋的做法图解5

步骤5

5. 水开送进锅中
虾仁蒸水蛋的做法图解6

步骤6

6. 包上锡纸或保鲜膜，中小火15分钟
虾仁蒸水蛋的做法图解7

步骤7

7. 虾仁中加入一勺味达美臻品料酒
虾仁蒸水蛋的做法图解8

步骤8

8. 加入一勺白胡椒粉
虾仁蒸水蛋的做法图解9

步骤9

9. 加入一勺味达美臻品蚝油
虾仁蒸水蛋的做法图解10

步骤10

10. 蒸至鸡蛋凝固，大概10分钟，摆上虾仁继续蒸
虾仁蒸水蛋的做法图解11

步骤11

11. 加入一勺六月鲜特级原汁酱油
虾仁蒸水蛋的做法图解12

步骤12

12. 最后淋上一勺食用油
虾仁蒸水蛋的做法图解13

步骤13

成品图
虾仁蒸水蛋的做法图解14

步骤14

成品图

虾仁蒸水蛋的烹饪技巧

小贴士: 包上锡纸或保鲜膜主要的目的是防止水蒸气凝结的水珠掉落蛋液中，导致水份增多而不会凝固，影响成品的外观，如果没有锡纸或保鲜膜就用盘子倒扣过来盖上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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