奥利奥巧克力挞

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一个直径18cm的模具的量

奥利奥巧克力挞的用料

挞皮： 黄油 60克
细砂糖 35克 盐 一小撮
杏仁粉 20克 鸡蛋 1个
低粉 110克 巧克力卡仕达酱：
蛋黄 2个 细砂糖 30克
牛奶 300克 黑巧克力 50克
香草精 几滴 低粉 15克
可可粉 5克 玉米淀粉 15克
小巧克力口味奥利奥夹心饼干 16块

奥利奥巧克力挞的做法

奥利奥巧克力挞的做法图解1

步骤1

60g黄油软化后搅打均匀
奥利奥巧克力挞的做法图解2

步骤2

加入35g细砂糖、20g杏仁粉和一小撮盐，继续搅打均匀
奥利奥巧克力挞的做法图解3

步骤3

再加入一个鸡蛋
奥利奥巧克力挞的做法图解4

步骤4

继续搅打均匀
奥利奥巧克力挞的做法图解5

步骤5

筛入110g低粉
奥利奥巧克力挞的做法图解6

步骤6

拌成面团
奥利奥巧克力挞的做法图解7

步骤7

把面团用保鲜膜包好后，放冰箱冷藏2小时以上或冷藏过夜
奥利奥巧克力挞的做法图解8

步骤8

冷藏后的面团取出，擀开成面片，铺在派盘内
奥利奥巧克力挞的做法图解9

步骤9

去除四周多余的面片，用叉子叉出小孔后，铺上烘焙纸，放上烘焙石，烤箱170度，烘烤25min
奥利奥巧克力挞的做法图解10

步骤10

烤好放一旁待用
奥利奥巧克力挞的做法图解11

步骤11

再来制作巧克力卡仕达酱：50g巧克力融化后待用
奥利奥巧克力挞的做法图解12

步骤12

2个蛋黄，30g细砂糖和少许香草精放一起
奥利奥巧克力挞的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
奥利奥巧克力挞的做法图解14

步骤14

300g牛奶加热至沸腾后，倒在蛋黄糊内，一边倒一边搅拌
奥利奥巧克力挞的做法图解15

步骤15

再倒入融化的巧克力
奥利奥巧克力挞的做法图解16

步骤16

搅拌均匀
奥利奥巧克力挞的做法图解17

步骤17

再混合筛入15g低粉、5g可可粉和15g玉米淀粉
奥利奥巧克力挞的做法图解18

步骤18

把粉类搅拌均匀后再倒回锅内
奥利奥巧克力挞的做法图解19

步骤19

小火边加热边搅拌，直至浓稠状，离火
奥利奥巧克力挞的做法图解20

步骤20

将巧克力卡仕达酱填入挞内（制作的卡仕达酱会有剩余，可装入裱花袋内，放冰箱冷藏，可以填充泡芙或直接抹在吐司上或其他～）
奥利奥巧克力挞的做法图解21

步骤21

表面再嵌入迷你的巧克力口味奥利奥夹心饼干，烤箱160度，再烤20min
奥利奥巧克力挞的做法图解22

步骤22

烘烤完成
奥利奥巧克力挞的做法图解23

步骤23

成品～

奥利奥巧克力挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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