蒜苔（蒜苗）炒腊肉｜吃不腻吃不够｜日常干饭｜超级详细

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臧伟_两米零二
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腊肉有多香这事我就不说了 腊肉炒蒜苔（蒜苗）有多香我也不说了 如果吃不完剩下了第二天吃更香这事我就不提了 想说的事 很容易吃到小时候的味道 这道菜 我给大家安排好最合理的时间 让菜和米饭纠缠在一起 进到您的嘴里～

炒腊肉的用料

腊肉 200克 蒜苔 260克
酱油 6汤匙 老抽 1汤匙
盐 适量

炒腊肉的做法

蒜苔（蒜苗）炒腊肉｜吃不腻吃不够｜日常干饭｜超级详细的做法图解1

步骤1

首先煮上米饭 然后把腊肉放入蒸锅 蒸20分钟 同时洗净蒜苔
蒜苔（蒜苗）炒腊肉｜吃不腻吃不够｜日常干饭｜超级详细的做法图解2

步骤2

腊肉蒸好后稍微放凉一点切片 不要烫到手 蒜苔切成自己喜欢的长度 推荐食指之间到第二个关节的长度 5-6cm 即可 这时米饭差不多就该熟了 盛好放在碗中 放在餐桌上让它降降温 伸伸腰 现在准备炒菜
蒜苔（蒜苗）炒腊肉｜吃不腻吃不够｜日常干饭｜超级详细的做法图解3

步骤3

起锅烧油 下入腊肉 中火煸香 无需葱姜蒜 整个厨房都会充斥的腊肉的香味 太太太香了简直是
蒜苔（蒜苗）炒腊肉｜吃不腻吃不够｜日常干饭｜超级详细的做法图解4

步骤4

腊肉煸香后下入蒜苔 转大火爆香 翻炒均匀 翻3-4下即可 转中火
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步骤5

放入一点盐 可以使蒜苔吃一点汁 变软 不要放多了
蒜苔（蒜苗）炒腊肉｜吃不腻吃不够｜日常干饭｜超级详细的做法图解6

步骤6

6汤匙酱油 顺锅边淋入 再加1/2或者1汤匙老抽 调色 翻炒均匀转小火烧味咕嘟半分钟 蒜苔入味变软 最后转大火收汁翻炒两下即可出锅
蒜苔（蒜苗）炒腊肉｜吃不腻吃不够｜日常干饭｜超级详细的做法图解7

步骤7

装盘上桌 此时米饭伸开了懒腰 也不会烫嘴 菜热热呼呼的 直接开造 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复您的 祝您胃口常开 健康快乐！

炒腊肉的烹饪技巧

盐一定要少放 如果一开始放多了 那就之后少放酱油 入锅味道不够 最后出锅前再加盐调味即可 腊肉本身就有咸度 所以请大家把握好哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 臧伟_两米零二 编写，未经授权不得转载

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