花生腊猪脚

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过年父母给准备一份沉甸甸的礼物，怕离乡在外的游子吃不上家里的味道，怀着感恩吃这道菜吧。

花生腊猪脚的用料

腊猪蹄 1/2只 花生 半碗
姜 一段 八角 2个
香叶 2片 大葱 2段
大蒜 4颗 柠檬 两片
料酒 少许 冰糖 适量

花生腊猪脚的做法

花生腊猪脚的做法图解1

步骤1

我是整只腊猪脚，自己家里剁太麻烦，拿到菜场请卖肉师傅帮忙
花生腊猪脚的做法图解2

步骤2

洗，这个很重要，一定用稍微热但不会烫手的热水洗，我的有点咸，我用温水泡上了一小时再洗，洗了5次以上，洗到皮上不会很油腻为止
花生腊猪脚的做法图解3

步骤3

洗好了
花生腊猪脚的做法图解4

步骤4

准备辅料
花生腊猪脚的做法图解5

步骤5

放一点油入锅炒
花生腊猪脚的做法图解6

步骤6

放入砂锅，加水，挤入柠檬汁
花生腊猪脚的做法图解7

步骤7

沸腾后，撇掉上面的沫沫，就可以调小火，盖上盖子，2小时后再来
花生腊猪脚的做法图解8

步骤8

出锅啦，吃不完还可以炖个萝卜或土豆，慢慢享用

花生腊猪脚的烹饪技巧

由于腊味中含盐比较多，不需要使用酱油和盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 开饭时间 编写，未经授权不得转载

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