鸡腿炖土豆

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鸡腿不够，土豆来凑。此刻响起“你好，李焕英”的BGM

鸡腿炖土豆的用料

鸡腿 1只 土豆 2个
葱姜蒜 少许 干辣椒 少许
糖 1勺 料酒 1勺
酱油 3勺

鸡腿炖土豆的做法

鸡腿炖土豆的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，冷水下锅，放入两片姜，少许料酒，锅水沸腾后3分钟捞出，将鸡腿洗净浮沫备用
鸡腿炖土豆的做法图解2

步骤2

锅预热放底油，放入几粒大料花椒爆香，放入鸡腿，煸炒到鸡皮变色，放入葱姜蒜，干辣椒，继续煸炒3分钟，放入1勺料酒，3勺酱油，1勺白糖
鸡腿炖土豆的做法图解3

步骤3

加清水没过鸡腿，大火烧开滚沸，转中小火20分钟
鸡腿炖土豆的做法图解4

步骤4

20分钟后加入切好的土豆，放入适量盐，继续炖15—20分钟，大火收汁

鸡腿炖土豆的烹饪技巧

1，刚开始煸炒鸡腿油星飞溅，在放之前尽量控干水分，或是盖上锅盖晃动锅煸干部分水分再煸炒放料，眼不见则视而不溅 2，鸡是老妈投食的笨鸡颜色看着有点深 3，土豆隔夜真的很难吃 4，厨房有火不离人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 巴斯光年会飞 编写，未经授权不得转载

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