蜜汁小翅根

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Charlotte27
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记得以前每次在外上学回家，妈妈都会给我准备这道菜，我一次能吃6个哈哈

蜜汁小翅根的用料

小翅根 1斤 料酒 1汤匙
生姜 2片 酱油 3勺
可乐 200毫升 葱花 10克

蜜汁小翅根的做法

蜜汁小翅根的做法图解1

步骤1

烧水至沸腾
蜜汁小翅根的做法图解2

步骤2

加入生小翅根，煮至沸腾
蜜汁小翅根的做法图解3

步骤3

捞出洗净备用
蜜汁小翅根的做法图解4

步骤4

重新起锅热油
蜜汁小翅根的做法图解5

步骤5

加入姜片翻炒，使姜味溢出
蜜汁小翅根的做法图解6

步骤6

加入小翅根，煸炒至翅根外皮上一层金色
蜜汁小翅根的做法图解7

步骤7

再依次加入200毫升可乐，3勺酱油，因为翅根本身好熟，所以不需要另外加水，开始中火焖煮。
蜜汁小翅根的做法图解8

步骤8

这一步非常关键，看锅内水大概剩图中这么多时，不要再焖煮了，一边翻炒一边收汁，防止鸡皮黏锅底！
蜜汁小翅根的做法图解9

步骤9

差不多收汁到这种程度就可以了，翅根表面呈油亮色
蜜汁小翅根的做法图解10

步骤10

最后，切记关火后再撒上葱花！利用翅根的余热刺激葱花香味散出，最后盛起就好啦，香喷喷超下饭的蜜汁小翅根就做好了

蜜汁小翅根的烹饪技巧

注意焖汁到最后，一定要注意边炒边焖汁，既可以防止鸡皮黏锅，又可以控制小翅根最终呈色完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 Charlotte27 编写，未经授权不得转载

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