颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼

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吃食是一种幸福，品味是一种情趣！

孔雀开屏鱼的用料

鲈鱼 1条 蒜片 适量
胡椒粉 1勺 海盐 适量
姜丝 适量 葱丝 适量
花雕酒（料酒） 3勺 花椒粉 1勺
李锦记蒸鱼豉油 适量 李锦记薄盐酱油 适量
美人椒 1根 干花椒粒 20粒
香菜 少许

孔雀开屏鱼的做法

颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

菜市场买的新鲜活鲈鱼，回家洗干净，鱼鳍切掉 鱼头切下来备用
颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

身体放平， 用一把锋利的刀每隔1.5～2切下能一到厘米，注意⚠️。要求……肉断～骨断， 皮不断。留大概1-2厘米的位置
颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

鱼头摆盘， 葱丝姜丝蒜片放在盘中间
颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

再把切好的鱼尾盘鱼头散开摆放起来
颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

摆成孔雀开屏的样子，淋上几勺料酒 海盐胡椒粉腌制入味20-30分钟左右，盐分不要太多， 后续还有酱油蒸鱼豉油会变咸，
颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧开水 ，水开 把鱼放入锅内 盖上盖子，大火蒸8分钟左右.我的鱼1斤5两， 如果鱼大，酌情添加时间
颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鱼端出来倒掉之前的料酒和水 换新的葱丝姜丝，摆上香菜，美人椒装饰，起锅烧油，油里扔10个花椒粒爆香.油热微微要冒烟直接淋在鱼身上， 再加入蒸鱼豉油，海鲜酱油，即可食用啦！
颜值爆表好吃到舔盘的～孔雀开屏鱼的做法图解8

步骤8

一口下去，鲜嫩爽滑的鱼肉，淋上鲜香扑鼻的酱汁，可以直接加2碗米饭了，你们只管去征服世界，我只想征服你的胃和你的心～～

孔雀开屏鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时间 按照鱼的大小来决定，热花椒油一定要泼，这一步不能省略 ⚠️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 酸辣玛奇朵 编写，未经授权不得转载

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