紫薯夹心米糕

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秋天的红叶_67398
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紫薯夹心米糕的用料

紫薯 4个（小） 糯米粉 50克
牛奶 适量 细砂糖 45克
粘米粉 150克 水 100克

紫薯夹心米糕的做法

紫薯夹心米糕的做法图解1

步骤1

紫薯削皮后切薄片备用。
紫薯夹心米糕的做法图解2

步骤2

紫薯上锅隔水蒸熟。
紫薯夹心米糕的做法图解3

步骤3

蒸熟后的紫薯用器皿捣成泥。
紫薯夹心米糕的做法图解4

步骤4

加入45克细砂糖拌匀。
紫薯夹心米糕的做法图解5

步骤5

再加入适量牛奶拌匀后放一旁备用。
紫薯夹心米糕的做法图解6

步骤6

将糯米粉50克和和粘米粉150克混合，加入100克清水拌匀，成絮状。
紫薯夹心米糕的做法图解7

步骤7

过筛。（颗粒可用勺子碾碎过筛）
紫薯夹心米糕的做法图解8

步骤8

备好六寸蛋糕模具，放吸油纸垫底。
紫薯夹心米糕的做法图解9

步骤9

把部分米粉倒入模具中铺平。
紫薯夹心米糕的做法图解10

步骤10

然后再把适量的紫薯泥加入模具中铺平，反复操作。（一层米粉，一层紫薯，直到粉和紫薯都用完）
紫薯夹心米糕的做法图解11

步骤11

全部添加完成，盖上纱布或保鲜膜备用。
紫薯夹心米糕的做法图解12

步骤12

锅中加入足够的水烧开。
紫薯夹心米糕的做法图解13

步骤13

水开后把米粉放入蒸锅中，大火蒸35分钟关火。
紫薯夹心米糕的做法图解14

步骤14

趁热就可以脱模了。
紫薯夹心米糕的做法图解15

步骤15

味道还不错。
紫薯夹心米糕的做法图解16

步骤16

再传张美图

紫薯夹心米糕的烹饪技巧

1.混合的米粉中，切记水不要加太多水。按比例 2米粉 ：1水。 2.粉粉加入模具中的时候千万不要按压，稍微铺平就好，如按压后蒸出的粉会发硬。 3.盖保鲜膜或者纱布的用途是防止水蒸气滴进去，造成米粉变稀。 4.锅中的水一定要加足，因为蒸的时间比较长，不建议中途加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载

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