酸酸辣辣鸡爪爪

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超好吃的酸辣鸡爪，佐餐、配啤酒、野餐，都非常合适哟！
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酸辣鸡爪的用料

鸡爪 750克 柠檬 半个
百香果 2个 小米辣 5个
香菜 1把 小葱 4根
姜 1坨 独蒜 2个
料酒 适量 芝麻油 适量
生抽 适量 白醋 适量
蚝油 适量 红油辣椒 适量
白砂糖 适量 味精 适量
盐 适量 香料 八角、花椒、月桂叶、山奈

酸辣鸡爪的做法

酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪去指甲。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解2

步骤2

加入盐、姜（拍破）、八角、花椒、月桂叶、山奈（1片就好）、小葱、料酒。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解3

步骤3

加入适量的清水，需完全没过鸡爪。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解4

步骤4

水开后计时8至10分钟，煮熟后用流水冲洗干净表面胶质，这一步很重要，不然鸡爪后面放冰箱冷藏后容易黏在一起。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解5

步骤5

冲洗干净后捞出沥干水份。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解6

步骤6

准备一盆冰水，我用的凉开水加冰块。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解7

步骤7

把鸡爪切成两半后放入冰水中浸泡20分钟后，捞出沥干水份装入盆中备用。 需要大一点的容器方便搅拌。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解8

步骤8

柠檬切片去籽、小米椒切碎、蒜切末、香菜切长节、小葱切节。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解9

步骤9

百香果2个掏出果肉。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解10

步骤10

家里有现成的红油辣椒。 没有的用干辣椒面➕熟芝麻，淋热油就可以。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解11

步骤11

把配料放入鸡爪中。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解12

步骤12

依次加入： 白糖、味精、生抽、白醋、芝麻油、红油辣椒、蚝油。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解13

步骤13

搅拌均匀。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解14

步骤14

超级好吃的酸辣鸡爪就做好了。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解15

步骤15

去野餐的时候带上一份，保证会成为最最受欢迎的。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解16

步骤16

酸辣爽口，还可以搭配洋葱、黄瓜颗粒哟！
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解17

步骤17

记得放冰箱冷藏，第二天再吃更入味哟！ 快试试吧！ 我这个图片是刚做好的时候拍的，第二天颜色会更好看。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解18

步骤18

第二天的样子。
酸酸辣辣鸡爪爪的做法图解19

步骤19

很入味，超好吃哟！

酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

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