家常版豆腐

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九星飞跃
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家里只剩下一块嫩豆腐了，做什么呢？来道家常豆腐吧

豆腐的用料

豆腐 250g 盐 5g
生抽 15ml 肉汤或清水 100ml
蚝油 2勺 豆瓣酱 1勺

豆腐的做法

家常版豆腐的做法图解1

步骤1

把清水倒入锅内，烧开，关火，放入豆腐，
家常版豆腐的做法图解2

步骤2

准备好葱，姜，蒜
家常版豆腐的做法图解3

步骤3

锅内热油，倒入葱，姜翻炒
家常版豆腐的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱，继续翻炒，出红油
家常版豆腐的做法图解5

步骤5

加入清水，烧开
家常版豆腐的做法图解6

步骤6

嫩豆腐切块放入，并放入酱油，蚝油大火烧开，小火煮十分钟，期间放入鸡精，少许盐（豆瓣酱是咸的）
家常版豆腐的做法图解7

步骤7

盛前两分钟，倒入淀粉水，撒上葱叶。静待出锅。怎一个嫩字了得

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 九星飞跃 编写，未经授权不得转载

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