奶油蘑菇汤

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Felicitas捷
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寒冷的冬天，湿冷的春秋，一碗浓稠的奶油蘑菇汤实在太抚慰人了……学会这一道，可以把菌菇换成芦笋啦、西洋菜啦、西兰花啦，南瓜啦，总之奶油蔬菜汤的制作，是真的很简单哦！

奶油蘑菇汤的用料

口蘑（白色的） 8个 新鲜玉女菇 100克
新鲜香菇 3个 黑蒜 2个
洋葱 1个 黄油 50g
淡奶油 适量 盐 适量
现磨黑胡椒 适量

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

所有食材切小丁小块（无所谓形状）热锅➕黄油➕洋葱爆香
奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

剥了皮的黑蒜切小也放入煸炒（没有黑蒜可以不放）加黑蒜会有浓香，也会有黑蒜自带的一丝甜味，不喜勿加
奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

放入蘑菇丁继续翻炒，并且加盐调味。略加一点水，加上蘑菇炒的时候会出水，总的量控制在不盖过食材
奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

将炒好的蘑菇汤料倒入果汁机打碎打匀
奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

打成的蘑菇糊倒入锅内，逐步加入淡奶油（cooking cream）稀释。汤的浓厚程度取决于加多少奶油，如果用牛奶代替淡奶油也可，但是奶味不够浓郁。注意此步骤不要让奶制品沸腾太久，烧滚即可关火
奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

这是我喜欢的厚度。加了黑蒜的汤颜色较深。没加黑蒜的话更灰白一些
奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

趁热享用吧！我有时加一点黑松露油、有时点一些意大利浓稠黑醋，可以把烤的脆脆的面包丁加入，随意发挥咯

奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 Felicitas捷 编写，未经授权不得转载

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