免炒（烤箱版）油茶

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有传说油茶的历史可以追溯到秦朝，不知道是不是真的。 甜派油茶在京津和东北比较流行，做法也比较相似。一般是用白面炒制，加入各种花生、核桃仁、芝麻、青红丝等坚果碎，最后拌入红糖或者白糖， 冲泡出来的油茶汤汁颜色偏深，味道浓郁，香甜可口。 传统油茶是要将面蒸20分钟蒸熟，之后再加少量牛油或者羊油炒15分钟。 我老公不代谢黄油，吃黄油会涨肚，所以我把配方里面的牛油改成了等量猪油。 很多人抵制猪油，觉得脂肪高，胆固醇高，不过凡事都有两方面，也不能一概而论。猪油能起到养肝护肝，滋养五脏的作用，而且还能起到健脾养胃润肠通便的作用，在平时适当吃一些猪油，对我们的身体也是有一定好处的，只是不可多食。 油茶又叫做油炒面，主要是要持续不停地炒。今天教大家一个偷懒的方法，用烤箱烘培代替持续翻炒的辛苦。
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油茶的用料

面粉 1杯半 杏仁碎 适量
黑白芝麻 适量 糖 适量
猪油 25-30克左右 蔓越莓 30克
杏脯 50克 腌渍橘皮 15克
核桃仁 30克

油茶的做法

#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解1

步骤1

我们所需要的配料
#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解2

步骤2

面粉放入一个平烤盘内。 烤箱预热200度上下火，烤15分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解3

步骤3

我买的杏仁已经是小块的了，核桃我也掰碎了。 跟面粉一起烤，10分钟之后提前拿出来。 这个时候的果仁有点软，凉了之后就脆了。 你可以用身边找到的各种你喜欢的干果，比如花生，瓜子仁。
#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解4

步骤4

烤过的熟面粉要过筛，去掉里面的结块。
#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解5

步骤5

倒入油。你可以用香油，黄油，羊油或者菜籽油。 用饭勺把油面细细拌匀。 再放入烤箱（200度上下火）继续烤15-17分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解6

步骤6

拌入干果，放入果脯凉凉就可以保存啦。 我买的是大粒砂糖，不爱化，我直接拌到油茶里面了。你也可以冲泡的时候放糖。 老油茶是放青红丝，你有别的果脯可以随意放。
#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解7

步骤7

吃不完的凉凉，放入保鲜袋中，冰箱冷藏保存。
#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解8

步骤8

按照自己喜欢的比例加油茶面和热开水泡开就可以吃了。
#健康甜蜜烘焙料理#免炒（烤箱版）油茶的做法图解9

步骤9

祝大家好胃口。

油茶的烹饪技巧

油茶很适合当早餐，补充一上午所需的能量。 喜欢的话欢迎留言，收藏，点赞加关注，看我更多家常菜谱，谢谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

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分类： 锅具 早餐

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