藜麦杂蔬炒饭

藜麦杂蔬炒饭

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今天和大家分享一道家常炒饭的方子，用藜麦来代替米饭，同时搭配虾仁和杂蔬，做一道营养全面，超有食欲的快手餐。多种食材的味道，配上藜麦嘎吱嘎吱的美妙口感，绝对会让小朋友买账哦~

藜麦杂蔬炒饭的用料

虾仁 4只 鸡蛋 1个
三色藜麦 40g 胡萝卜粒 15g
玉米粒 15g 青豆粒 15g
生姜丝 2g 盐 1g
生抽 1g 植物油 适量

藜麦杂蔬炒饭的做法

藜麦杂蔬炒饭的做法图解1

步骤1

40g三色藜麦提前放入清水中浸泡4小时以上。 充分浸泡可以把藜麦更快更好的蒸熟。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解2

步骤2

沥干后冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解3

步骤3

虾仁切小段，加入生姜丝腌制10分钟左右去腥。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解4

步骤4

把胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒倒入开水中焯约2分钟。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散成蛋液。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解6

步骤6

把蛋液倒入蒸熟的藜麦中，搅拌均匀。 将蛋液加入黎麦，炒的时候可以炒出粒粒分明的颗粒，就不会炒成一坨坨了。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解7

步骤7

热锅少油，倒入藜麦炒干炒熟后，盛盘备用。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解8

步骤8

重新热锅少油，倒入虾仁和焯好的蔬菜，翻炒至虾仁变色。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解9

步骤9

倒入藜麦，以及生抽和盐调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。
藜麦杂蔬炒饭的做法图解10

步骤10

完成

藜麦杂蔬炒饭的烹饪技巧

工具：炒锅、蒸锅 熟练耗时：40mins（不含浸泡腌制时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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