荠菜锅塌

精品
2.5万 浏览 327 收藏
收藏
海天一色的厨房
海天一色的厨房 海天一色的厨房
＋ 关注


我家每年都会挖每多荠菜，冷冻在冰箱里可以吃到夏天呢。荠菜无论是用来煲汤，用来做菜，还是用来做各类面食，都是特别香的。 这次挖荠菜的地方是在一个小树林里，里面荠菜不少，还未开花，正是鲜嫩的时候，我们挖了两个小时就挖了两大兜，够吃好几顿了。 分享给大家的早餐饼做法就是用荠菜做的锅塌，做法简单又非常美味，不到10分钟就能做一锅，厨房小白也能轻易学会，快来看看做法吧。

荠菜锅塌的用料

荠菜 150克 鸡蛋 2个
面粉 40克 五香粉 0.5克
盐 2克 花生油 20克

荠菜锅塌的做法

荠菜锅塌的做法图解1

步骤1

荠菜择去枯叶，用盐水浸泡一会儿，再淘洗几遍清洗干净；
荠菜锅塌的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，倒入少许盐和几滴油，把荠菜倒入翻拌至全部变色，捞出过凉水；
荠菜锅塌的做法图解3

步骤3

等荠菜彻底凉透，用手撰干水分，再切成碎末，倒入大碗中，撒上盐和五香粉拌匀；
荠菜锅塌的做法图解4

步骤4

电饼铛倒入花生油，在锅底平铺开，用勺子舀适量面糊倒入锅中，用勺子底部抹平，整理成圆形，开中火煎；
荠菜锅塌的做法图解5

步骤5

等底部煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄，如此反复翻面两三次就可以出锅了。
荠菜锅塌的做法图解6

步骤6

成品图

荠菜锅塌的烹饪技巧

荠菜在野地里生长，清洗时要用盐水浸泡一下，既可以杀菌，又可以去除草藏里面的小虫子； 荠菜经过汆烫可以去除其中的清涩味，加盐和油可以使汆烫好的荠菜颜色更加鲜绿； 煎时火不要太大，防止煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

荠菜锅塌的其他做法更多

上传我做的这道菜

荠菜锅塌的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜锅塌

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 荠菜锅塌的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活