鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜

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仪式感小周周
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虽是春日时令， 但在广州这个天气比女生还善变的城市， 凉拌菜已经可以提起日程。 今天做一道凉拌餐前小菜：青瓜鸡胗 芝麻油的香气搭配上#太太乐鲜贝露#的鲜味 真的是可以在没有食欲的时候让人带来味蕾享受 喜欢吃凉拌菜的小伙伴一定要试一试 做法简单方便，特别适合在周末做好， 用保鲜盒在冰箱冷藏1-2天， 工作日繁忙没时间做饭的时候吃也没问题哦
参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

凉拌青瓜鸡胗的用料

青瓜 半条 鸡胗 200克
陈醋 2勺 鲜贝露 1勺
芝麻油 2勺 生抽 1勺
糖 1勺 蒜头 6瓣
小米椒 2个 料酒 2勺
姜片 3片 香菜 2根
生粉 1勺 盐 适量

凉拌青瓜鸡胗的做法

鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解1

步骤1

青瓜切成条状，加入适量盐， 抓拌均匀静置3分钟后后把盐洗掉，沥干水备用
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解2

步骤2

蒜压成蒜末，小米辣切粒，香菜切段
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解3

步骤3

鸡胗清洗后，加入1勺生粉和适量盐，抓洗两次
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解4

步骤4

鸡胗清洗干净后，切片备用
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解5

步骤5

锅中加入适量清水，放入姜片和2勺料酒，煮开
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解6

步骤6

水开后加入鸡胗片，煮至熟透
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解7

步骤7

准备适量冰块
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解8

步骤8

鸡胗焯熟后去掉浮沫，倒入冰块中搅拌冷却
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解9

步骤9

捞起鸡胗片，倒入青瓜，加入蒜末和小米辣
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解10

步骤10

加入2勺芝麻油、2勺陈醋、1勺生抽、1勺糖、 还有1勺太太乐鲜贝露，拌匀
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解11

步骤11

放入香菜拌匀，在表面撒上少量白芝麻就可以啦
鲜贝露春日尝鲜：凉拌青瓜鸡胗，最好吃的餐前小菜的做法图解12

步骤12

也可以放冰箱里1-2小时后开吃更入味哦

凉拌青瓜鸡胗的烹饪技巧

1. 利用生粉和盐反复抓洗鸡胗可以去掉鸡胗的腥味； 2. 冰块冷却鸡胗片可以使鸡胗的口感变爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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