肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功

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完爆面包店的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 130g 糖 20g
鲜酵母 9g 黄油 20g
香肠 5根 盐 2g

完爆面包店的做法

肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法图解1

步骤1

1、把除黄油和盐外的所有材料，放入厨师机中揉到可以拉开粗膜
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步骤2

2、放入黄油和盐继续揉
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步骤3

3、 揉到可以拉开薄而又韧性的膜破洞边缘光滑
肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法图解4

步骤4

4、揉好的面团放在案板上
肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法图解5

步骤5

5、均匀的分割成9等份
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步骤6

6、滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤7

7、松弛好以后稍微整一下型按扁
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步骤8

8、烤箱里34度放一碗热水，放入面团进行发酵1个小时左右
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步骤9

9、面团发酵至2倍大取出香肠按在面团上表面刷一层蛋液
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步骤10

10、挤上沙拉酱和番茄酱撒适量葱花
肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法图解11

步骤11

11、烤箱预热上火170度，下火160度，预热好放入肠仔包烤10分钟
肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法图解12

步骤12

12、表面盖一层锡纸，烤盘上调1格继续烤10分钟
肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法图解13

步骤13

13、香味扑鼻的肠仔包就出炉了
肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法图解14

步骤14

14、开吃开吃开吃~Cr.叶子

完爆面包店的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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