家庭黑麦欧包

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家庭黑麦欧包的用料

高筋面粉 200克 黑麦面粉 120克
海盐 8克 发酵粉 8克
糖 15克 橄榄油 28克
水 230克 核桃仁 适量
葡萄干 适量 剩女果干 适量

家庭黑麦欧包的做法

家庭黑麦欧包的做法图解1

步骤1

将黑麦粉和高筋粉混合均匀。中加入酵母、糖、盐、橄榄油。
家庭黑麦欧包的做法图解2

步骤2

加入核桃仁和果干。和成面团，揉面15分钟。
家庭黑麦欧包的做法图解3

步骤3

烤盘垫上油纸，撒干粉。
家庭黑麦欧包的做法图解4

步骤4

将揉好的面团整成椭圆形，在表面撒上干粉。
家庭黑麦欧包的做法图解5

步骤5

盖上湿布恒温发酵45分钟。
家庭黑麦欧包的做法图解6

步骤6

发酵好的面包胚放入烤箱，下面放一碗水。上下火加热风烘烤45分钟。
家庭黑麦欧包的做法图解7

步骤7

用热风烤好的面包外表是酥脆的。
家庭黑麦欧包的做法图解8

步骤8

面包晾凉切片，内部组织紧密并且有嚼劲。可以做开放式三明治，或者直接抹黄油烤着吃。

家庭黑麦欧包的烹饪技巧

面包保存方法：将切好的面包放入冰箱冷冻，吃的时候喷点水烤一下就可以了。或者直接用油煎也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载

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