艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口

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艾草的季节就吃艾草千层马蹄糕

艾草千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 2杯 艾草汁（清水榨汁） 5杯
椰浆 2杯 白糖 约2杯
清水 3杯

艾草千层马蹄糕的做法

艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口的做法图解1

步骤1

取适量的艾草先焯水一遍，加入5杯清水榨汁，过滤隔渣得到5杯艾草汁。
艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口的做法图解2

步骤2

倒入3杯艾草汁，加入1杯马蹄粉，充分搅拌均匀，过滤一遍得到艾草生浆。
艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口的做法图解3

步骤3

锅中加入2杯艾草汁，溶解半杯到1杯糖，煮开后熄火，倒入一勺艾草生浆，搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中，搅拌均匀得到艾草生熟浆。
艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口的做法图解4

步骤4

倒入1杯马蹄粉，2杯椰浆和1杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。
艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口的做法图解5

步骤5

锅中加入2杯清水，溶解半杯到一杯糖，煮开后熄火，倒入一勺椰浆生浆，搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中，搅拌均匀得到椰浆生熟浆。
艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口的做法图解6

步骤6

在锅中倒入适量的水，往蒸糕模具先加入一层艾草生熟浆，蒸4分钟至凝固透明后再加入一层椰浆生熟浆再蒸4分钟，以此类推层层叠加。
艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口的做法图解7

步骤7

蒸熟后先放凉，待完全凉透后再脱模切块。

艾草千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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