红茶磅蛋糕

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很喜欢茶的味道，不管是红茶绿茶或是花茶等等，很喜欢那一股清香的味道！今天试试看把红茶加入蛋糕中，看看味道如何！

红茶磅蛋糕的用料

低粉 90克 黄油 80克
鸡蛋 2个 细砂糖 60克
泡打粉 2克 红茶粉/碎 5克
开水 15克 糖水
细砂糖 15克 清水 40克

红茶磅蛋糕的做法

红茶磅蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备好。
红茶磅蛋糕的做法图解2

步骤2

软化好的黄油，手指可以轻轻按压下去，加入细砂糖，先不要开打蛋器，手动搅拌一下，让黄油和细砂糖融合一下，防止打的时候细砂糖到处飞。
红茶磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油打至发白。
红茶磅蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液分少量多次加入黄油，鸡蛋要提前取出解冻，打散备用，每加入一次蛋液都要与黄油融合好之后再加入下一次蛋液，这样不容易油水分离。海氏K5多功能空气炸烤箱170度开始预热。
红茶磅蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的黄油倒入红茶粉，泡红茶粉的水也一起倒入，然后用刮刀混合均匀，这一步忘记拍了，然后筛入低粉。
红茶磅蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀混合均匀。
红茶磅蛋糕的做法图解7

步骤7

磅蛋糕模具垫入油纸，垫油纸会更好脱模。倒入混合好的面糊，用刮刀抹平。
红茶磅蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中。
红茶磅蛋糕的做法图解9

步骤9

170度烤50分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
红茶磅蛋糕的做法图解10

步骤10

烤蛋糕的时间可以开始准备刷表面的糖水了，15克的细砂糖和40克清水倒入锅中。
红茶磅蛋糕的做法图解11

步骤11

煮至细砂糖融化水开沸腾就可以了。
红茶磅蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入碗中晾凉备用。
红茶磅蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的磅蛋糕取出。
红茶磅蛋糕的做法图解14

步骤14

趁热脱模刷上糖水，把糖水全部均匀的刷到蛋糕表面上，磅蛋糕热的时候刷糖水才能吸收，凉了就不好吸收了，我把所有的糖水都刷到蛋糕上了，刷糖水是为了让磅蛋糕更湿润，这样吃的时候就不会觉得太干了。
红茶磅蛋糕的做法图解15

步骤15

刷好糖水的磅蛋糕还温热的时候包上保鲜膜，密封一晚回油。
红茶磅蛋糕的做法图解16

步骤16

回油好的磅蛋糕，看起来更润了！
红茶磅蛋糕的做法图解17

步骤17

吸收了糖水，又放了一夜回油的磅蛋糕，真的是很润很好吃啊，发现了磅蛋糕好吃的方法！
红茶磅蛋糕的做法图解18

步骤18

配上一杯茶，就是完美的下午茶了！

红茶磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 蜗牛慢烘焙🍰 编写，未经授权不得转载

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