家常茴香鲈鱼

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今天野外钓了条鲈鱼，回家做个茴香鲈鱼给媳妇吃

家常茴香鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 鲜茴香碎 100克
小米椒粒 6克 野山椒节 10克
野山椒水 适量 酸辣汁、生粉 适量

家常茴香鲈鱼的做法

家常茴香鲈鱼的做法图解1

步骤1

把鲈鱼宰杀治净，取净鱼肉切成薄片
家常茴香鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼头、鱼尾、鱼骨一起下入清水锅熬成鱼汤，捞出来摆盆里成整鱼的造型
家常茴香鲈鱼的做法图解3

步骤3

把生粉加沸水烫成熟芡，再加生粉和适量清水调匀，然后加入鲜茴香碎、鱼片拌匀
家常茴香鲈鱼的做法图解4

步骤4

净锅入清水烧沸后保持微沸，把鱼片抖散下入沸水锅滑熟。
家常茴香鲈鱼的做法图解5

步骤5

捞出来沥水并装盆
家常茴香鲈鱼的做法图解6

步骤6

净锅掺熬好的鱼汤烧沸，下入小米椒粒和野山椒节，调入盐、味精、鸡精、野山椒水和酸辣汁熬出味
家常茴香鲈鱼的做法图解7

步骤7

出锅浇在盆中鱼片上

家常茴香鲈鱼的烹饪技巧

给生粉打熟芡，能使茴香均匀地粘牢在鱼片上，不易脱浆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 山城博哥 编写，未经授权不得转载

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