凉拌鲫鱼

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我们当地夜啤酒，一定少不了这道凉拌鲫鱼，做法简单，味道美味，就连剩下的汤汁拌饭也是一绝
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凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 生姜 1块
香葱 1根 小米辣 6个
韭菜 一小把 辣鲜露 半勺
生抽 1勺 醋 2勺
大蒜 6瓣 花椒油 0.5勺
玉米油 0.5勺 盐 少许
鸡精 少许 味极鲜 0.5勺
花椒 8粒 淀粉 2勺
盐 3克 干辣椒 3个
猪油 一勺 胡椒粉 1勺

凉拌鲫鱼的做法

#福临门 幸福临门#凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

宰杀好的鲫鱼用一点酱油，盐，姜进行腌制
#福临门 幸福临门#凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

腌制半小时左右，锅里放一大锅水，加入猪油、姜片葱、干辣椒，花椒粒，胡椒粉，盐进行调味
#福临门 幸福临门#凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

把蒜、小米椒、韭菜切碎备用
#福临门 幸福临门#凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

把切碎的食材中加入玉米油，花椒油，鸡精或味精，辣鲜露，生抽，味极鲜，醋，再加两勺煮鱼用的汤进行调味
#福临门 幸福临门#凉拌鲫鱼的做法图解5

步骤5

把汤汁浇在煮好的鲫鱼中，美味的凉拌鲫鱼就做好了

凉拌鲫鱼的烹饪技巧

1、煮鱼一定要保持水是微开状态，肉质才会嫩 2、小米椒可以根据自己口味进行增减 3、调料也需要根据鱼的多少进行增加或减少来调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-29 · 四川

©本菜谱的做法由 简单D•﹏• 编写，未经授权不得转载

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