梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）

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纯杭州式的烧法，老妈亲受，我和老公孩子的最爱，也是我减肥路上的最大绊脚石！

梅干菜烧排骨的用料

仔排 两斤 梅干菜 半斤
白砂糖 若干

梅干菜烧排骨的做法

梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，控干水后，找个大碗先在碗底铺一层
梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）的做法图解2

步骤2

然后在排骨上铺一层薄薄的梅干菜，如图
梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）的做法图解3

步骤3

然后在梅干菜上撒一层白砂糖，用量如图
梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）的做法图解4

步骤4

继续铺一层排骨，如图
梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）的做法图解5

步骤5

再铺一层梅干菜
梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）的做法图解6

步骤6

再撒一层白砂糖，如图，放入锅里，隔水蒸45分钟
梅干菜烧排骨（梅菜扣肉）的做法图解7

步骤7

蒸完出锅，如图，简单，搞定

梅干菜烧排骨的烹饪技巧

碗大的话可以多放一层排骨，当然排骨上方也得铺一层白砂糖，步骤跟之前一样的。其中排骨可以换成五花肉，也相当美味。蒸完后，放一个晚上，第二天热十五分钟后再吃，相当入味，排骨也入色了。 梅干菜用之前冷水冲洗一下最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 一生肥肉坐等吃爱拉富 编写，未经授权不得转载

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