墨西哥小餐包

精品
1.7万 浏览 122 收藏
收藏
彭先森烘焙厨房
彭先森烘焙厨房
＋ 关注

墨西哥面包整体呈现一种诱人的金黄色泽,顶端的酥皮香脆味浓,面包外层伴着浓浓奶香,温热柔软的组织吃起来口感绵润 。

墨西哥餐包的用料

1.面包面团 高筋面粉 200g
牛奶 100g 食盐 3g
鸡蛋液 25g 黄油 40g
酵母 5g 白砂糖 30g
2.墨西哥酱 鸡蛋液 25g
糖粉 25g 黄油 25g
低筋面粉 30g

墨西哥餐包的做法

墨西哥小餐包的做法图解1

步骤1

1、分别将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、黄油倒入面包桶里，干酵母放入酵母容器里，选择“和面功能”大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。
墨西哥小餐包的做法图解2

步骤2

2、将揉好的面团取出，均匀分割成12份，每份31克，滚圆并盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。
墨西哥小餐包的做法图解3

步骤3

3、将醒发好的面团再次滚圆排出气孔，放入刷好黄油的6连模具里。将整形好的面团放入烤箱进行发酵，发酵至2-3倍大小左右。
墨西哥小餐包的做法图解4

步骤4

4、将黄油融化后，加入糖粉搅拌均匀。
墨西哥小餐包的做法图解5

步骤5

5、将鸡蛋液加入黄油里面搅拌均匀，低筋面粉加入黄油里面搅拌均匀。 分量：12个小餐包，6连模具两个
墨西哥小餐包的做法图解6

步骤6

6、墨西哥酱装入裱花袋里并均匀挤在发酵好的面团上面。
墨西哥小餐包的做法图解7

步骤7

7、烤箱提前预热，选择烘烤功能，上火170度，下火160度（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）
墨西哥小餐包的做法图解8

步骤8

8、将面团放入烤箱烘烤约20-30分钟左右。
墨西哥小餐包的做法图解9

步骤9

9、出炉轻微震一下。

墨西哥餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 彭先森烘焙厨房 编写，未经授权不得转载

墨西哥餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

墨西哥餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 墨西哥小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 墨西哥小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活