春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕

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西瓜夏天和你
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春天适合春游鸭 带个小蛋糕野餐也是极️的 今天用Beko倍科厨师机K6给小朋友定制了减糖版奶盖蛋糕 简单装饰一下还真挺有春日感[偷笑R]

春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕的用料

4寸戚风蛋糕胚： 蛋糕糊：
蛋黄 1个 牛奶 20g
玉米油 12克 低筋面粉 20克
蛋白霜： 蛋清 1个
柠檬汁 3滴 细砂糖 15克
裱花奶油： 淡奶油 30克
细砂糖 3克 草莓 1个

春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕的做法

春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕的做法图解1

步骤1

做法： 1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄 2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾 3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟 4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉 5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可
春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕的做法图解2

步骤2

做法： 1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄 2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾 3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟 4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉 5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可
春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕的做法图解3

步骤3

做法： 1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄 2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾 3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟 4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉 5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可
春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕的做法图解4

步骤4

做法： 1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄 2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾 3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟 4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉 5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可
春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕的做法图解5

步骤5

做法： 1⃣️玉米油➕牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉Z字手法混合均匀加入分离好的蛋黄 2⃣️蛋清加糖放入厨师机搅拌桶内高速打发至小尖勾 3⃣️取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀倒入4寸戚风蛋糕模具中，130度烘烤40分钟 4⃣️烤好以后震出热气倒扣晾凉 5⃣️淡奶油打发➕草莓装饰即可

春游必备｜小4寸草莓奶盖蛋糕的烹饪技巧

用倍科厨师机K6打发蛋白很稳定 做戚风蛋糕的成功率很高 带着蛋糕去春游 小朋友超开心的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 西瓜夏天和你 编写，未经授权不得转载

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