毛线球面包

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马小厨77
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最近网上非常火的一款面包“毛线球面包”，其实做法非常简单，成品的效果十分美观。搭配我之前自制的苹果果酱简直不要太好吃了。

毛线球面包的用料

中种: 面包面粉 220克
酵母 3.2g 糖 10g
鸡蛋 一个 水 70克
主面团: 面粉 80克
植物油 15克 黄油 10克
酸奶 100克 盐 3克
糖 25克 苹果果酱 150克

毛线球面包的做法

毛线球面包的做法图解1

步骤1

制作面团中种冰箱发酵14小时混合主面团至完全扩展状态28度醒发45分钟。
毛线球面包的做法图解2

步骤2

分割成均等的5份28度松弛20分钟。
毛线球面包的做法图解3

步骤3

准备苹果酱配方见我的菜谱“苹果果酱”。
毛线球面包的做法图解4

步骤4

面团排气翻面擀成椭圆形，1/2处切成小面条，上半部涂上果酱。
毛线球面包的做法图解5

步骤5

两边往里收卷起摆放在8寸蛋糕模具，模具周围铺硅油纸，30°喷水醒发1小时。
毛线球面包的做法图解6

步骤6

烤箱上下火185°提前预热15分钟，面包表面刷牛奶烤箱下层烤35分钟。
毛线球面包的做法图解7

步骤7

出炉后迅速刷黄油。
毛线球面包的做法图解8

步骤8

萌萌哒。

毛线球面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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