红烧大公鸡香菇鲍鱼仔

红烧大公鸡香菇鲍鱼仔

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这道菜太香了，干鲍鱼口感Q弹，大公鸡咸香可口

红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的用料

农家散养大公鸡 半只 蒜瓣 2个
花椒粒 10颗左右 红辣椒 2～4个，根据口味增减
干鲍鱼 100克 干香菇 20朵
葱段 10克 姜片 5片
大料 1个 纯净水 800毫升
白糖 1勺 红烧酱油 1勺
酱油 3勺 豆油 3
盐 适量 牛肉粉 适量

红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法

红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解1

步骤1

大公鸡洗干净以后焯水备用
红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解2

步骤2

干鲍鱼用纯净水泡48小时备用
红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解3

步骤3

干香菇提前一晚泡发
红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解4

步骤4

铁锅烧热不放油，把鸡肉的水份炒干，
红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解5

步骤5

炒干以后再放入豆油，葱姜蒜和其他配料，继续炒香，放入红烧酱油上色，放入白糖，酱油，盐，牛肉粉，加入纯净水开大火烧开
红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解6

步骤6

大火烧开
红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解7

步骤7

放入鲍鱼干和香菇，中小火炖一个小时
红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解8

步骤8

炖好了，真香
红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的做法图解9

步骤9

哇塞

红烧大公鸡香菇鲍鱼仔的烹饪技巧

尽量用铁锅炖鸡，味道不一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 端端私房菜 编写，未经授权不得转载

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