脆皮猪蹄

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色泽红亮，皮脆酥香，微辣，肥而不腻。

脆皮猪蹄的用料

猪蹄 2个 料酒 适量
香料 一包 冰糖 适量
姜 一块 葱 适量
蒜 适量

脆皮猪蹄的做法

脆皮猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒焯水煮出血沫，洗干净
脆皮猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄下入高压锅，加葱姜料酒，香料包，（一般超市都能买到的卤肉包），生抽，老抽，盐，白糖，上汽后压20分钟
脆皮猪蹄的做法图解3

步骤3

压好的猪脚捞出淋干水分
脆皮猪蹄的做法图解4

步骤4

八成油温下锅炸至表面酥脆
脆皮猪蹄的做法图解5

步骤5

炸好的猪脚，小碗里的是，辣椒粉，椒盐粉，孜然粉，盘子里的是，蒜末，葱白，洋葱粒，青红辣椒粒
脆皮猪蹄的做法图解6

步骤6

锅内少许油，下入蒜末，葱白，洋葱，青红辣椒下锅炒香，关火，下入猪蹄，在撒上前面调味粉，搅拌均匀即可出锅
脆皮猪蹄的做法图解7

步骤7

展示图1
脆皮猪蹄的做法图解8

步骤8

展示图2
脆皮猪蹄的做法图解9

步骤9

展示图3

脆皮猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 增小厨 编写，未经授权不得转载

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