米糕

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丫丫06181722
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米糕的用料

大米 600克 白糖 60克
酵母 5克 水 300克
高筋面粉 40克 红枣 适量
食用油（刷模具） 少许

米糕的做法

米糕的做法图解1

步骤1

600克大米泡4小时以上，放到手上以轻撵即碎，就泡好了。
米糕的做法图解2

步骤2

泡好的大米倒入破壁机，加水300毫升，打成汁，为了口感上更细腻，打2遍为宜。
米糕的做法图解3

步骤3

倒入盆里，类似油漆一样，起粘粘的细线。
米糕的做法图解4

步骤4

加入40克面粉。
米糕的做法图解5

步骤5

加60克白糖。
米糕的做法图解6

步骤6

加酵母5克，翻拌均匀无颗粒。
米糕的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜大概发酵一小时，面上布满密密麻麻的毛孔就行了。
米糕的做法图解8

步骤8

模具刷油，我嫌费事，直接上碗了，碗里刷一层薄薄的油，蒸熟好脱模。
米糕的做法图解9

步骤9

装碗七八分满，上撒红枣丁。
米糕的做法图解10

步骤10

蒸，我蒸了大约40分钟，出锅晾凉，温柔地脱模。宣软的甜甜的米糕就做好了。

米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 丫丫06181722 编写，未经授权不得转载

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