子姜焖鸭

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子姜焖鸭的用料

鸭子 半只 子姜 适量
蒜头 适量 陈皮 1块

子姜焖鸭的做法

子姜焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉斩件沥干水份。子姜用盐抓匀腌30分钟。
子姜焖鸭的做法图解2

步骤2

锅烧热后（不需要放油）放入鸭肉，炒出水份，盛出沥干水份备用。
子姜焖鸭的做法图解3

步骤3

另起锅油热后放入蒜头炒香
子姜焖鸭的做法图解4

步骤4

炒香后放入鸭肉，加入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。
子姜焖鸭的做法图解5

步骤5

放入陈皮（不喜欢陈皮的可以不加），子姜，如果有紫苏可以一起加进去，加入没过鸭肉的清水，再加一勺老抽。煮开后倒入砂锅中，中小火煮40分钟。
子姜焖鸭的做法图解6

步骤6

40分钟后大火稍微收汁。

子姜焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 vivirho 编写，未经授权不得转载

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